ピーマンのかき揚げ

402kcal
0.2g
25min
ピーマンのかき揚げ
ピーマンのかき揚げ

藤野嘉子さんのレシピ

ピーマンが苦手な子どもたちにも大好評!

材料(2人分)

さくらえび…10g
ピーマン…3個
カラーピーマン(黄)…1個
・小麦粉、揚げ油

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切って縦細切りにし、さくらえび、小麦粉大さじ1とともにボウルに入れて、さっと混ぜる。
  2. 別のボウルに小麦粉、冷水各1/2カップを入れて混ぜ、1に加えてさっと混ぜる。
  3. 中温(170℃)の揚げ油に2を食べやすい大きさにすくって入れ、途中、返しながらカラリと揚げる。好みで塩と粉ざんしょう各適宜を混ぜて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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