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ブロッコリーの茎のかき揚げ

ブロッコリーの茎のかき揚げ

１人分：

112kcal

0.6g

およねの野菜使いこなし帖

栄養が詰まった茎も立派なおかずに変身！

およねさん

およね さんのレシピ

材料（２人分）

  • ちくわ

    1本

  • ブロッコリーの茎

    1個分(約30g)

  • 小麦粉

    大さじ1

  • 塩、揚げ油

作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎はかたい皮をそぎ落として細切りにし、ちくわは5～6cm長さの細切りにする。ともにボウルに入れて塩少々をふり、小麦粉、水各大さじ1をからめる。

  2. 2

    フライパンに揚げ油を5mm深さに入れて中火で熱し、１を1/2量ずつ入れる。菜箸でざっと円形に整え、時々上下を返しながら、カリッとするまで2～3分揚げ焼きにする。好みで塩を添える。

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およねさん

およね さん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっと作れてちゃんとおいしいレシピを発信中。テレビ・雑誌・WEBなどのメディア出演に加え、企業とのレシピ開発やプロモーション企画でも活躍。SNS総フォロワーは40万人超（2025年4月時点）。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』がある。2児の母として、リアルな視点を活かした発信が支持を集めている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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お料理メモ

【from およね】
・3月26日に『“使いきる〞だけでうまくいく』という新刊を発売予定です。野菜以外にもコスパ最高の食材を使ったレシピを300点ご紹介します

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    • およね

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