鮭の中華風甘酢かけ
163kcal
1.7g
材料（４人分）
- 生鮭…４切れ
- 万能ねぎ…1/2束
- 甘酢だれ
- ・しょうがのみじん切り…１かけ分
- ・赤とうがらしの小口切り…適宜
- ・しょうゆ…大さじ２
- ・酢…大さじ１
- ・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
- ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
生鮭…４切れ
万能ねぎ…1/2束
甘酢だれ
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・赤とうがらしの小口切り…適宜
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
万能ねぎ…1/2束
甘酢だれ
・しょうがのみじん切り…１かけ分
・赤とうがらしの小口切り…適宜
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- 鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。万能ねぎは２cm長さの斜め切りにし、水に放す。
- フライパンに１〜２cm深さの油を熱し、鮭をカリッとするまで揚げ焼きにして皿に盛る。
- 鮭の上に万能ねぎの水をきってのせ、甘酢だれの材料を混ぜ合わせて回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 木村拓
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