焼き魚の梅だれ

材料（２人分）

好みの魚(さんま、あじなど)
　2尾
「梅酢」
　大さじ2
「梅干し」
　1個
しょうゆ
　大さじ2
酒
　大さじ１　1/2
砂糖
　小さじ2
長ねぎのみじん切り
　1/2本分
白いりごま
　大さじ1
貝割れ菜
　少々

• 好みの魚(さんま、あじなど)

  2尾

• 「梅酢」

  大さじ2

• 「梅干し」

  1個

• しょうゆ

  大さじ2

• 酒

  大さじ１　1/2

• 砂糖

  小さじ2

• 長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 白いりごま

  大さじ1

• 貝割れ菜

  少々

「梅干し」の作り方

1. 1

   好みの魚は頭と尾を切り落とし、わたを除く。長さを半分に切ってきれいに洗い、水けをよくふき取ってバットに並べ、「梅酢」大さじ2をふりかけて5〜6分おく。

2. 2

   「梅干し」は種を除いて包丁でよくたたき、大さじ1/2にしてボウルに入れる。しょうゆ大さじ2、酒大さじ１　1/2、砂糖小さじ2を加えて混ぜ、長ねぎのみじん切りと、白いりごまを加えてよく混ぜる。

3. 3

   魚焼きグリルで１を両面4〜5分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼いて器に盛り、２をかけて、貝割れ菜を添える。

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