さんまのフライパンソテー万能ねぎソース

333kcal
1.8g
18min
さんまのフライパンソテー万能ねぎソース
さんまのフライパンソテー万能ねぎソース

伊藤朗子さんのレシピ

フライパンでさっと焼くだけなので失敗なし!

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • エリンギ…2本
  • 万ねぎソース
  •  ・万能ねぎ…3本
  •  ・しょうが…1/2かけ
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・だし汁(または水)…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
さんま…2尾
エリンギ…2本
万ねぎソース
 ・万能ねぎ…3本
 ・しょうが…1/2かけ
 ・酢…大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・だし汁(または水)…大さじ1 1/2
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切ってから縦半分に切る。さんまははらわたを残したまま斜め半分に切り、それぞれ身の厚い部分に両面2本ずつ切り目を入れる。塩、こしょう各少々をふる。
  2. 万能ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。ボウルに酢、しょうゆ、だし汁を合わせ、万能ねぎとしょうがを加えて混ぜる。
  3. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、さんまを並べて約4分焼く。焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいたところにエリンギを入れる。さらに約3分焼き、さんまに火を通す。ともに器に盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 濱松朋子

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