さんまの甘辛煮

総合56

さんまの甘辛煮

たっぷりのしょうがが風味よい

カロリー
386kcal
塩分
2.3g
調理時間
26
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
敬老の日
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
原務

材料(2人分)

さんま…2尾

しょうが…2かけ

煮汁(酒、しょうゆ、砂糖、水各1/4カップ)

作り方

1.

さんまは頭を落として4等分の筒切りにし、菜箸などで内臓を押し出して除き、水洗いして水けをふき取る。しょうがは1かけを薄切りに、もう1かけは皮をむいてせん切りにする。

筒切りにしたさんまは、内臓を箸で押し出すようにすると、簡単に取り除ける。そのまま水洗いして。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、さんまとしょうがの薄切りを入れ、約20分煮て器に取り出す。

3.

強火にして鍋に残った煮汁を煮詰め、2のさんまにかけて、しょうがのせん切りを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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