さんまの甘辛煮

さんまの甘辛煮

たっぷりのしょうがが風味よい

26分

1人分:

386kcal

2.3g

材料(2人分)

  • さんま

    2尾

  • しょうが

    2かけ

  • 煮汁

  •  ・酒

    1/4カップ

  •  ・しょうゆ

    1/4カップ

  •  ・砂糖

    1/4カップ

  •  ・水

    1/4カップ

作り方

  1. 1

    さんまは頭を落として4等分の筒切りにし、菜箸などで内臓を押し出して除き、水洗いして水けをふき取る。しょうがは1かけを薄切りに、もう1かけは皮をむいてせん切りにする。

    筒切りにしたさんまは、内臓を箸で押し出すようにすると、簡単に取り除ける。そのまま水洗いして。

    筒切りにしたさんまは、内臓を箸で押し出すようにすると、簡単に取り除ける。そのまま水洗いして。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、さんまとしょうがの薄切りを入れ、約20分煮て器に取り出す。

  3. 3

    強火にして鍋に残った煮汁を煮詰め、2のさんまにかけて、しょうがのせん切りを飾る。

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沼口ゆきさん

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