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さんまの栄養

さんま
撮影：貝塚 隆
基本情報 旬 栄養 扱い方
さんまの栄養画像

旬のさんまは脂肪分がぐんと増えます。脂肪には、血栓を防ぎ、コレステロールを低下させるDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)が豊富です。貧血に効くビタミンB12や、骨の形成に必要なビタミンD、たんぱく質も多く含まれます。

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