さんまとごぼうの炊き込みご飯
363kcal
1.5g
材料(作りやすい分量・3〜4人分)
コレ1本だれ(約600ml)
・酒、みりん…各1カップ
・しょうゆ…1カップ
さんまとごぼうの炊き込みご飯
・さんま…1尾
・ごぼう…1/2本
・しょうがのせん切り…1かけ分
・万能ねぎの小口切り…4〜5本分
・米…2合
・コレ1本だれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
・塩
・酒、みりん…各1カップ
・しょうゆ…1カップ
さんまとごぼうの炊き込みご飯
・さんま…1尾
・ごぼう…1/2本
・しょうがのせん切り…1かけ分
・万能ねぎの小口切り…4〜5本分
・米…2合
・コレ1本だれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
・塩
下ごしらえ
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、炊飯器に入れて普通の水加減で30分おく。
- ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に5分さらして水けをきる。
- 1の炊飯器の水大さじ3を除き、たれ、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。2をのせ、普通に炊く。
- さんまは塩少々をふり、魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。取り出して、菜箸で開き、骨とわたを取り除く。
- 3が炊き上がったら4をのせ、ふたをして約10分蒸らす。
- 5にしょうが、万能ねぎを入れ、さっくりと混ぜ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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