さんまの炊き込みご飯

材料（２〜３人分）

• 米…２合
• さんま…1尾
• 紅しょうが…20g
• 万能ねぎの小口切り…1/3束分
• ・塩、しょうゆ

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、15〜20分おく。紅しょうがは汁けをきって粗く刻む。
2. さんまは、はらわたを残したまま長さを半分に切り、塩小さじ1/3をふって約10分おき、魚焼きグリルで５〜６分焼いて返し、さらに３〜４分、こんがりするまで焼く。
3. 炊飯器に米、水１　１/2カップ、しょうゆ小さじ２を入れてひと混ぜし、２のさんまをのせて普通に炊く。

   

4. 炊き上がったらさんまを取り出して頭、尾、骨を取り除き、身をほぐして戻し入れる。万能ねぎ、紅しょうがを加えてざっと混ぜる。