メロン＆グレープフルーツ アイスバー

材料（約80mlのアイスバー型６個分）

フルーツマリネ（作りやすい分量）
　・グレープフルーツ
　　1個
　・シロップ（グラニュー糖50g、水1/2カップ）
果汁ベース
　・メロン
　　小1個（正味約300g）
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ1
　・グラニュー糖
　　60g
　・粉ゼラチン
　　2g（水小さじ2でふやかしておく）
　・レモン汁
　　大さじ1

• フルーツマリネ（作りやすい分量）

• 　・グレープフルーツ

  1個

• 　・シロップ（グラニュー糖50g、水1/2カップ）

• 果汁ベース

• 　・メロン

  小1個（正味約300g）

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ1

• 　・グラニュー糖

  60g

• 　・粉ゼラチン

  2g（水小さじ2でふやかしておく）

• 　・レモン汁

  大さじ1

1. 1

   フルーツマリネを作る。
   小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。グレープフルーツを房から出し、ボウルに入れ、シロップを回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。

2. 2

   果汁ベースを作る。
   メロンは果肉を一口大に切り、フードプロセッサー（またはハンディブレンダー）にかけて液状にする。

3. 3

   小鍋に２大さじ3強、グラニュー糖、レモン汁を入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、粉ゼラチンを加えて余熱で溶かして混ぜる。そのままおいて粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに残りの２とヨーグルトを入れて混ぜ、ボウルの底に氷水を当てて冷やす。

5. 5

   １の果物適量をねかせた型に並べ入れ、冷凍庫で約15分冷やす。

6. 6

   ５の型に４を流し入れ、冷凍庫で約3時間冷やし固める。

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