メロン＆グレープフルーツ アイスバー

材料（約80mlのアイスバー型６個分）

• フルーツマリネ（作りやすい分量）
• 　・グレープフルーツ…1個
• 　・シロップ（グラニュー糖50g、水1/2カップ）
• 果汁ベース
• 　・メロン…小1個（正味約300g）
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ1
• 　・グラニュー糖…60g
• 　・粉ゼラチン…2g（水小さじ2でふやかしておく）
• 　・レモン汁…大さじ1

作り方

1. フルーツマリネを作る。
   小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かし、シロップを作る。グレープフルーツを房から出し、ボウルに入れ、シロップを回しかける。表面にぴったりとラップをかけて、冷蔵庫で1時間以上おく。
2. 果汁ベースを作る。
   メロンは果肉を一口大に切り、フードプロセッサー（またはハンディブレンダー）にかけて液状にする。
3. 小鍋に２大さじ3強、グラニュー糖、レモン汁を入れ火にかける。グラニュー糖が溶けたら火から下ろし、粉ゼラチンを加えて余熱で溶かして混ぜる。そのままおいて粗熱をとる。
4. ボウルに残りの２とヨーグルトを入れて混ぜ、ボウルの底に氷水を当てて冷やす。
5. １の果物適量をねかせた型に並べ入れ、冷凍庫で約15分冷やす。
6. ５の型に４を流し入れ、冷凍庫で約3時間冷やし固める。