かんきつゼリー
95kcal
材料（約180mlのグラス4個分）
オレンジ…3個
グレープフルーツ…1個
砂糖…30g
粉ゼラチン…5g
白ワイン…1/4カップ
グレープフルーツ…1個
砂糖…30g
粉ゼラチン…5g
白ワイン…1/4カップ
下ごしらえ
- 耐熱容器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
- オレンジ1個、グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出す。残った薄皮を搾り、さらに残りのオレンジを搾って合わせて果汁を160mlとる。
果肉は包丁で1房ずつ薄皮をむいて取り出す。薄皮にも果汁が残っているので搾って使う。
作り方
- ボウルに、下準備した果汁、砂糖、ワインを入れ、泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。下準備したゼラチンにふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜる。
混ぜる - グラスに果肉を1/4量ずつ入れ、１のゼリー液を流し入れる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、約2時間冷やし固める。
冷やし固める
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 桑原奈津子
- カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
お料理メモ
※子ども向けに作る際は、ワインの分量を風味づけ程度に減らし、減らした分だけ、果汁に変えて。
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