なめらかチョコミルクゼリー

材料（口径6.5×高さ8cmのグラス4個分）

• 板チョコレート(ビター)…1枚(50g)
• 板チョコレート(ミルク)…1枚(50g)
• 牛乳…3⁄4カップ
• 粉ゼラチン…5g
• A
• 　・砂糖…20g
• 　・水…1カップ
• いちごソース
• 　・いちご…5～6個(正味100g)
• 　・砂糖…20g

下ごしらえ

1. 小さめの容器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
2. 大きめのボウルに氷水を用意する。

作り方

1. 板チョコレートは筋目で割る。小鍋にＡを入れて中火で熱し、煮立ったら火を止める。
2. ふやかしたゼラチンを加え、ゴムべらで混ぜて溶かす。板チョコレートを加え、よく混ぜて溶かす。

   

3. 牛乳を加えてよく混ぜ、さらに鍋底を氷水に当てながら、少しとろみがつくまで冷やしながら混ぜる。

   

4. グラスに等分に流し入れ、冷蔵室で約3時間冷やし固める。

   

5. いちごソースを作る。いちごは1cm角に切ってボウルに入れ、砂糖をまぶしてなじませる。食べるときに、ゼリーにいちごソースをかける。