チョコバナナブレッド

材料（18×8.5×6cmのパウンド型1台分）

• バナナ…小2本(正味150g)
• 板チョコレート(ビター)…80g
• 卵…1個
• 薄力粉…150g
• ベーキングパウダー…小さじ1
• 牛乳…大さじ2
• サラダ油…80ml
• きび砂糖(または砂糖)…80g
• 塩…少々

下ごしらえ

1. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
2. オーブン用ペーパーに切り込みを入れ、型の内側に敷き込む。
3. オーブンを170℃に予熱する。

作り方

1. 大きめのボウルにバナナを入れ、フォークの背でしっかり潰す。卵を割り入れ、きび砂糖、塩、牛乳も加えて泡立て器で混ぜる。油を加え、なじむまでよく混ぜる。

   

2. ゴムべらに持ち替え、ふるった粉類を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。チョコレートの2/3量を粗く割って加え、ざっと混ぜる。　
3. 型に入れ、表面を平らにする。残りのチョコレートを粗く割ってのせ、軽く押さえる。オーブンで約40分焼き、竹串を刺してみて生地がつかなければ焼き上がり。型からはずし、網の上などでさます。