シナモンロール

1861kcal
6.4g
シナモンロール
シナモンロール

人気パンが焼けた!帰って来た月イチホームベーカリー

重信初江さんのレシピ

ほろ甘い、やわらか生地でシナモンとくるみを巻いた憧れパン

材料(1斤分)

  • シナモンシュガー
  •  ・シナモンパウダー…小さじ1
  •  ・グラニュー糖…大さじ3
  • くるみ(製菓用)…60g
  • 強力粉…260g
  • ドライイースト…3g
  • スキムミルク…大さじ1
  • バター…20g
  • 砂糖…大さじ1 1/2
  • 打ち粉(強力粉)…適宜
  • 塩…小さじ1
  • 冷水…160ml
  • アイシング
  •  ・粉糖…大さじ3
  •  ・水…小さじ2/3〜1
シナモンシュガー
 ・シナモンパウダー…小さじ1
 ・グラニュー糖…大さじ3
くるみ(製菓用)…60g
強力粉…260g
ドライイースト…3g
スキムミルク…大さじ1
バター…20g
砂糖…大さじ1 1/2
打ち粉(強力粉)…適宜
塩…小さじ1
冷水…160ml
アイシング
 ・粉糖…大さじ3
 ・水…小さじ2/3〜1

作り方

  1. ホームベーカリーのパンケースに強力粉、スキムミルクを合わせて中央が高く山になるように入れる。端にバター、砂糖、塩を入れる。冷水を周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。“ドライイースト”、“食パン”のコースを選び、スタートボタンを押す。
  2. シナモンシュガーの材料を混ぜ合わせる。くるみはオーブントースターなどで軽く焼き、粗熱をとって粗く刻む。
  3. 最後の練りが終わり、最終発酵に入る直前(焼き上がりの約1時間20分前)になったら、台などに打ち粉をし、電源は切らずにいったん生地を取り出す。
  4. 生地を縦30cm、横35cmくらいにめん棒でのばす。生地に霧を吹き、向こうの端を約2cmあけて全体にシナモンシュガーをふり、くるみを散らす。手前からくるくると巻いて軽く押さえ、4等分に切る。
  5. パンケースの羽根をはずし、4の断面が上に見えるようにして、戻し入れる。再び、パンケースを本体にセットして、そのまま焼き上げまで続行する。
    生地を取り出してから戻すまでは、10分以内を目安に作業をする。
  6. 焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網にのせて粗熱をとる。
  7. アイシングの粉糖に少しずつ水を加えながら混ぜ合わせる。6にかけ、固まるまでおく。

※カロリー・塩分は1斤分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

お料理メモ

ここでは、パナソニックのホームベーカリーを使用しています。
付属品名称、取り扱いは機種によって多少異なります。取扱説明書に従って操作してください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 中野博安

ほかのレシピをもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32563品をご紹介!