大人ミートローフ
221kcal
1.0g
材料(8×18×高さ6cmのパウンド型1台分)
たね
・合いびき肉…400g
・溶き卵…1個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・食パン(8枚切り)…1/2枚(約25g)
・塩…小さじ3/4~1
・こしょう…少々
カリフラワー…1/3個(約70g)
にんじん…1/3本
黒オリーブ(種抜き)…10個
くるみ(ロースト・食塩不使用)…20g
・合いびき肉…400g
・溶き卵…1個分
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
・食パン(8枚切り)…1/2枚(約25g)
・塩…小さじ3/4~1
・こしょう…少々
カリフラワー…1/3個(約70g)
にんじん…1/3本
黒オリーブ(種抜き)…10個
くるみ(ロースト・食塩不使用)…20g
下ごしらえ
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。ボウルに食パン以外のたねの材料を入れ、食パンを細かくちぎり入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。
- たねに、具の材料をすべて加えて混ぜ、型に詰める。
- たねをギュッと押さえて表面をならし、200℃のオーブンで約40分焼く。中心に竹串を刺してみて、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり。オーブンから出して粗熱をとる。出てきた脂をペーパータオルで吸い取り、型から取り出して食べやすく切って器に盛る。好みで粒マスタードを添える。
※カロリー・塩分は1/6量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
【持ち寄りテク】
100円ショップなどで買える、使い切りのアルミ製パウンド型で焼けば持ち運びに便利。型に油を薄くぬり、オーブン用ペーパーは敷かずに、上記と同様に作ります。さましてからラップをかけてポリ袋でおおい、キッチンクロスをかけておめかしを。ソースは清潔な小瓶などに入れて。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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