とろみつみたらし大学いも

とろみつみたらし大学いも

おうちで作れるさつまいもの“映え”おやつ!

とろっとろの甘辛だれをたっぷりからめて召し上がれ

1人分:

357kcal

1.3g

材料(2~3人分)

  • さつまいも

    大1本(約300g)

  • くるみ(ロースト)

    15g

  • 砂糖

    大さじ6

  • サラダ油

    大さじ3

  • しょうゆ

    大さじ1 1/2

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    各大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて2cm四方、6cm長さの棒状に切る。水に約3分さらし、水けをきる。耐熱ボウルに入れて砂糖、水各大さじ2を加え、混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、取り出してさっと混ぜる。再度同様に約3分加熱し、水けをしっかりと拭く。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、1を入れる。こんがりと色づくまで、転がしながら3~4分揚げ焼きにし、取り出して油をきる

  3. 3

    フライパンをきれいにし、砂糖大さじ4、水180ml、しょうゆを入れ、中火で熱する。煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜながらとろみをつける

    火を止めてから水溶き片栗粉を加えるのがポイント。だまになるのを防いで、なめらかな甘辛だれに!

    火を止めてから水溶き片栗粉を加えるのがポイント。だまになるのを防いで、なめらかな甘辛だれに!

  4. 4

    くるみを粗く刻み、3に加える。2を戻し入れて中火で熱し、からめる。

このレシピを共有する

金子奈央 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

さつまいもの人気レシピランキング

さつまいもの人気レシピランキングをもっと見る

その他の野菜を使ったお菓子の人気レシピランキング

その他の野菜を使ったお菓子の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!