とろ～りショコラテリーヌ

材料（18×8×高さ6cmのパウンド型1台分）

• 板チョコレート(ビター)…3枚(150g)
• 卵…2個
• バター…30g
• 生クリーム(乳脂肪分45％前後のもの)…200ml
• 砂糖…20g

下ごしらえ

1. パウンド型にオーブン用ペーパーを敷く。ペーパーの上に型を置いて底の部分に合わせて折り、4カ所に切り込みを入れ、敷き込む。
   ※パウンド型は、100円ショップなどで使いきりのものが購入できます。

   

2. バターは2cm角に切る

作り方

1. 板チョコレートを手で2～3cm四方に割り、耐熱ボウルに入れ、バター、生クリームを加える。

   

2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ゴムべらでゆっくり混ぜてチョコを溶かし、なめらかな状態にする。

   

3. オーブンを160℃に予熱する。２に卵を1個ずつ割り入れ、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてさらに混ぜる。

   

4. パウンド型に流し入れ、ゴムべらで表面を軽くならし、オーブンで約30分焼く。

   

5. 型のまま完全にさまし、型からはずしてオーブン用ペーパーをはがし、食べやすく切る。