とろけるチョコチーズケーキ

とろけるチョコチーズケーキ

家にある器で作れるチョコレートスイーツ

スパイシーなシナモンの香りで大人も満足のリッチな味へ

1/8個分:

251kcal

0.2g

材料(16×16×高さ5cmのグラタン皿1個分)

下ごしらえ

  1. 1

    クリームチーズは室温にもどす

  2. 2

    オーブン用ペーパーを約25×25cmに切り、グラタン皿の底面の大きさに合わせて折り目をつけ、敷き込む。

  3. 3

    オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    口径約18cmのボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。

    None
  2. 2

    砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。板チョコレートは筋目で割る。

  3. 3

    小鍋に生クリームを入れて弱めの中火で熱し、煮立つ直前で火を止める。

  4. 4

    板チョコレートを加え、泡立て器で混ぜて溶かす。

  5. 5

    1のクリームチーズ に3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

    None
  6. 6

    粉類をふるい入れ、粉けがなくなるまで混ぜる。

  7. 7

    卵を加えてよく混ぜ、牛乳を4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

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  8. 8

    下準備したグラタン皿に生地を流し入れ、180℃のオーブンで約35分焼く。

    None
  9. 9

    中心に竹串を刺し、とろっとした生地がついてこなければ取り出し、グラタン皿に入れたままさます。

  10. 10

    冷蔵室で一晩(約6時間)おく。

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本間節子さん

本間節子 さんのレシピ

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  • 撮影:
    • 佐々木美果

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