とろ～りチョコプリン

材料（直径7.5×高さ6cmの容器4個分）

板チョコレート（ビター）
　2枚（100g）
牛乳
　300ml
砂糖
　30g
粉ゼラチン
　5g

• 板チョコレート（ビター）

  2枚（100g）

• 牛乳

  300ml

• 砂糖

  30g

• 粉ゼラチン

  5g

1. 1

   水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく（※）。

   

   ※加熱するタイプの粉ゼラチンを使う場合は、耐熱の器に入れてふやかしたあと、ラップをかけずに電子レンジで約15秒加熱して溶かす。

1. 1

   板チョコレートを手で2～3cm角に割り、耐熱ボウルに入れ、牛乳の1/3量を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分20秒加熱する。

   
2. 2

   ゴムべらでゆっくりなめらかになるまで混ぜ、チョコレートを溶かす。

   

   急いで混ぜると温度が下がり、チョコレートが溶けにくくなることもあるので注意！

3. 3

   ゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。

   

   チョコレートが温かいうちにゼラチンを混ぜて溶かそう！

4. 4

   砂糖、残りの牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

   
5. 5

   ボウルの底を氷水に当てながら、とろみがつくまで混ぜる。

   

   さらさらだったプリン液が、やや重くなればOK！

6. 6

   容器に等分に流し入れ、冷蔵室で3時間以上冷やし固める。

   

   計量カップで流し入れるとこぼれにくく、入れやすい。

   

   完全に固まったら、好みでホイップクリームを絞っても。

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