チョコバナナケーキ

190kcal
チョコバナナケーキ
チョコバナナケーキ

たっぷりのバナナと植物性油で、翌日もしっとりやわらかです

材料(19×9×8cmのパウンド型1台分)

板チョコレート(ビター)…40g
バナナ(完熟)…200g(約2本)
くるみ…20g
卵…1個
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
太白ごま油…40g
豆乳(成分無調整)…1/4カップ
きび砂糖…60g

下ごしらえ

  1. オーブン用ペーパーを、型より1cm高くなるように切り、四隅に切り目を入れて敷き込む。
  2. オーブンは170℃に予熱する。
  3. バナナはフォークの背でよく潰す。くるみは粗く刻み、チョコレートは削るように刻む。

作り方

  1. ボウルに卵ときび砂糖を入れて、泡立ちやすいように湯せんにかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。人肌程度の温度になったら湯せんからはずし、そのままもこもこ全体がふくらみ、リボン状に跡が残るまで泡立てる。
  2. ボウルをはかりにのせて太白ごま油を計りながら加え、低速で油がなじむまで混ぜる。豆乳、バナナの順に加え、同様に混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、へらでさっくりと混ぜ、粉けが少し残るくらいになったら、くるみとチョコレートを加えてさっと混ぜる。
  3. 型に流し入れ、オーブンで約45分焼く。竹串で中央を刺してみて、どろっとした生地がついてこなければOK。5cmの高さから型をトンと落として熱気を抜き、型から出してさます。

※カロリー・塩分は1/8切れ分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ラッピングアイデア

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ケーキ1切れを油分がしみないように、ポリプロピレン(PP)製の袋に入れたり、ワックスペーパーで包んでから紙の平袋に入れ、口を折る。ハート形をくりぬいたピンクの紙と袋を重ねて穴をあけ、ピンクのリボンを通して結ぶだけ。

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