えびとパプリカのガーリック炒め

材料（２人分）

えび
　150ｇ
赤パプリカ
　1/2個
黄パプリカ
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　1/2片
赤とうがらし
　１本
レモン汁
　小さじ２
合わせ調味料
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酒
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
・酒、片栗粉、サラダ油

• えび

  150ｇ

• 赤パプリカ

  1/2個

• 黄パプリカ

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1/2片

• 赤とうがらし

  １本

• レモン汁

  小さじ２

• 合わせ調味料

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• ・酒、片栗粉、サラダ油

1. 1

   パプリカはそれぞれ一口大に切る。玉ねぎは縦１cm幅に切る。にんにくは横薄切りにする。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除き、酒小さじ２をふって、片栗粉小さじ２をまぶしておく。とうがらしは半分にちぎって種を除く。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら、えびを重ならないように並べ入れ、色が変わったら上下を返す。
   
   えびはフライパンに重ならないように並べ、上下を返して焼くと、均一に、早く火が通る。

   
3. 3

   えびの色がほぼ変わったら、パプリカ、玉ねぎを入れてさっと炒め、合わせ調理料を加えて強火にし、手早く炒め合わせる。レモン汁を回しかける。

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