チーズえびチリボウル

材料（２人分）

えび
　小14尾(約180g)
ピザ用チーズ
　40g
チンゲン菜
　１株
長ねぎの粗みじん切り
　1/2本分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
温かいご飯
　どんぶり２杯分
豆板醤
　小さじ1/2
ソース
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・トマトケチャップ
　　大さじ３
　・砂糖、酒
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　大さじ１
・塩、サラダ油、ごま油

• えび

  小14尾(約180g)

• ピザ用チーズ

  40g

• チンゲン菜

  １株

• 長ねぎの粗みじん切り

  1/2本分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 豆板醤

  小さじ1/2

• ソース

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・トマトケチャップ

  大さじ３

• 　・砂糖、酒

  各大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ１

• ・塩、サラダ油、ごま油

1. 1

   チンゲン菜は長さを３等分に切り、軸は八つ割りにする。塩を加えたたっぷりの熱湯に軸を入れ、約30秒したら葉を加えてさっとゆでる。ざるにあけて湯をきる。えびは殻をむき、背に切り目を１本入れて背わたを除く。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2、ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ火にかける。香りが立ったらえびを加えて炒め、えびの色が変わったら、ソースの材料を混ぜて加える。

3. 3

   煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごま油少々を加えて香りをつける。

4. 4

   器にご飯を盛り、ピザ用チーズをのせ、１のチンゲン菜、３を盛り合わせる。

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