チーズえびチリボウル

607kcal
3.0g
チーズえびチリボウル
チーズえびチリボウル

おうちでカフェごはん

市瀬悦子さんのレシピ

えびチリがチーズでマイルドに

材料(2人分)

えび…小14尾(約180g)
ピザ用チーズ…40g
チンゲン菜…1株
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
温かいご飯…どんぶり2杯分
豆板醤…小さじ1/2
ソース
 ・とりガラスープの素…小さじ1
 ・トマトケチャップ…大さじ3
 ・砂糖、酒…各大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
 ・水…1/2カップ
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…大さじ1/2
 ・水…大さじ1
・塩、サラダ油、ごま油

作り方

  1. チンゲン菜は長さを3等分に切り、軸は八つ割りにする。塩を加えたたっぷりの熱湯に軸を入れ、約30秒したら葉を加えてさっとゆでる。ざるにあけて湯をきる。えびは殻をむき、背に切り目を1本入れて背わたを除く
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2、ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ火にかける。香りが立ったらえびを加えて炒め、えびの色が変わったら、ソースの材料を混ぜて加える。
  3. 煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごま油少々を加えて香りをつける。
  4. 器にご飯を盛り、ピザ用チーズをのせ、1のチンゲン菜、3を盛り合わせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

このレシピの参考動画

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