チーズえびチリボウル
607kcal
3.0g
材料(2人分)
- えび…小14尾(約180g)
- ピザ用チーズ…40g
- チンゲン菜…1株
- 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- 温かいご飯…どんぶり2杯分
- 豆板醤…小さじ1/2
- ソース
- ・とりガラスープの素…小さじ1
- ・トマトケチャップ…大さじ3
- ・砂糖、酒…各大さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- ・水…1/2カップ
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…大さじ1/2
- ・水…大さじ1
- ・塩、サラダ油、ごま油
えび…小14尾(約180g)
ピザ用チーズ…40g
チンゲン菜…1株
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
温かいご飯…どんぶり2杯分
豆板醤…小さじ1/2
ソース
・とりガラスープの素…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ3
・砂糖、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・塩、サラダ油、ごま油
ピザ用チーズ…40g
チンゲン菜…1株
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
温かいご飯…どんぶり2杯分
豆板醤…小さじ1/2
ソース
・とりガラスープの素…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ3
・砂糖、酒…各大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・水…1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ1
・塩、サラダ油、ごま油
作り方
- チンゲン菜は長さを3等分に切り、軸は八つ割りにする。塩を加えたたっぷりの熱湯に軸を入れ、約30秒したら葉を加えてさっとゆでる。ざるにあけて湯をきる。えびは殻をむき、背に切り目を1本入れて背わたを除く。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2、ねぎ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ火にかける。香りが立ったらえびを加えて炒め、えびの色が変わったら、ソースの材料を混ぜて加える。
- 煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごま油少々を加えて香りをつける。
- 器にご飯を盛り、ピザ用チーズをのせ、1のチンゲン菜、3を盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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