えびじゃが
225kcal
1.8g
20min
材料（２人分）
えび…８尾(約100g)
じゃがいも…３個(約400g)
玉ねぎ…1/2個
顆粒スープの素…小さじ１ 1/2
・塩、粗びき黒こしょう
じゃがいも…３個(約400g)
玉ねぎ…1/2個
顆粒スープの素…小さじ１ 1/2
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- じゃがいもは八つ割りにし、玉ねぎは横半分に切って縦４等分にする。えびは殻をむいて背に５mm深さの切り目を入れ、背わたを除いて洗う。
えびは背に切り目を入れて背わたを取ると、火が通りやすく、見た目もきれい。 - 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水１ 1/2カップ、スープの素を加えて火にかける。沸騰したらふたをし、弱めの中火で約10分煮る。
- じゃがいもに竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら、えびを加えてふたをし、約２分煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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