えびじゃが

材料（２人分）

えび
　８尾(約100g)
じゃがいも
　３個(約400g)
玉ねぎ
　1/2個
顆粒スープの素
　小さじ１　1/2
・塩、粗びき黒こしょう

• えび

  ８尾(約100g)

• じゃがいも

  ３個(約400g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 顆粒スープの素

  小さじ１　1/2

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   じゃがいもは八つ割りにし、玉ねぎは横半分に切って縦４等分にする。えびは殻をむいて背に５mm深さの切り目を入れ、背わたを除いて洗う。

   

   えびは背に切り目を入れて背わたを取ると、火が通りやすく、見た目もきれい。

2. 2

   鍋にじゃがいも、玉ねぎ、水１　1/2カップ、スープの素を加えて火にかける。沸騰したらふたをし、弱めの中火で約10分煮る。

3. 3

   じゃがいもに竹串がスーッと通るまでやわらかくなったら、えびを加えてふたをし、約２分煮て、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょう少々をふる。

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