にんにくじょうゆ味たま

材料（２〜３人分）

• 卵…４個
• にんにく…１片
• 長ねぎ…５cm
• ・酢、しょうゆ、酒、砂糖

作り方

1. 鍋に卵、かぶるくらいの水、酢少々を入れ、火にかけて約12分ゆで、冷水にとって殻をむく。にんにくは縦半分に切って芯を除き、包丁の腹でつぶす。
2. 小鍋にしょうゆ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、にんにく、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとる。
3. 保存容器に１の卵と２を入れ、冷蔵庫で冷やす。ねぎは芯を除いてせん切りにし、水に放して水けをきり、しらがねぎにする。
4. 卵を縦４等分に切って器に盛り、しらがねぎをのせて残ったたれ適宜をかける。好みで香菜をざく切りにしてのせても。