豚肉と切り干しのにんにく炒め

豚肉と切り干しのにんにく炒め

にんにく風味が食欲をそそる

カロリー
370kcal
塩分
2.6g
調理時間
17
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 切り干し大根 > 切り干し大根 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
重野佐和子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

切り干し大根…40g

しょうが汁…小さじ1

にんじん…小1/2本

にんにくの薄切り…1片分

・酒、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

切り干し大根はキッチンばさみで食べやすい長さに切ってボウルに入れる。熱湯をかぶるくらいまで注いでふたをし、5分ほどおいて湯をきる。豚肉は一口大に切り、酒大さじ1/2、しょうが汁、塩、こしょう各少々を加えて下味をつける。にんじんは細切りにする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、切り干し大根とにんじんを炒め、水けがとんだら端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2を足してにんにくを入れる。香りが立ったら豚肉を汁ごと入れ、ほぐしながら炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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