豚肉と切り干しのにんにく炒め
370kcal
2.6g
17min
材料（２人分）
豚薄切り肉…200g
切り干し大根…40g
しょうが汁…小さじ１
にんじん…小1/2本
にんにくの薄切り…１片分
・酒、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう
切り干し大根…40g
しょうが汁…小さじ１
にんじん…小1/2本
にんにくの薄切り…１片分
・酒、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方
- 切り干し大根はキッチンばさみで食べやすい長さに切ってボウルに入れる。熱湯をかぶるくらいまで注いでふたをし、５分ほどおいて湯をきる。豚肉は一口大に切り、酒大さじ1/2、しょうが汁、塩、こしょう各少々を加えて下味をつける。にんじんは細切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、切り干し大根とにんじんを炒め、水けがとんだら端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2を足してにんにくを入れる。香りが立ったら豚肉を汁ごと入れ、ほぐしながら炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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