カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ

356kcal
3.3g
カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ
カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ

献立カレンダー

井原裕子さんのレシピ

豚肉にたれががっちりからんで野菜もおいしく食べられる

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…200g
  • 長いも…160g
  • 豆苗…1袋
  • 塩、こしょう…各少々
  • サラダ油…大さじ4
  • 片栗粉…大さじ2
  • 甘辛じょうゆ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酢、水…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
豚もも薄切り肉…200g
長いも…160g
豆苗…1袋
塩、こしょう…各少々
サラダ油…大さじ4
片栗粉…大さじ2
甘辛じょうゆ
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・酢、水…各大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2

作り方

  1. 長いもはひげ根を引っ張って取り、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。豆苗は長さを半分に切る。豚もも薄切り肉は3等分に切って塩、こしょう各少々をふる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、長いもを上下を返しながら焼き色がつくまで約3分揚げ焼きにして、油をきる
  3. 豚肉に片栗粉大さじ2をまぶす。2のフライパンを弱めの中火にかけ、豚肉を広げ入れて上下を返しながら約4分揚げ焼きにし、カリカリになったら油をきる。器に豆苗、長いも、豚肉を順に盛り、甘辛じょうゆをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井原裕子
井原裕子
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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