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「カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ」の献立

「カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ」の献立

メインの下ごしらえをして、サブにとりかかります。レンジにかけたらメインに戻って仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ
  • 豚もも薄切り肉 200g
  • 長いも 160g
  • 豆苗 1袋
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ2
  • 甘辛じょうゆ
  • 　・しょうゆ 大さじ2
  • 　・酢、水 各大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1/2
副菜 チンゲンサイとはるさめのレンジ煮
主菜 副菜
カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆ
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カリカリ豚と長いもの甘辛じょうゆの作り方

  • 1 長いもはひげ根を引っ張って取り、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。豆苗は長さを半分に切る。豚もも薄切り肉は3等分に切って塩、こしょう各少々をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ4を中火で熱し、長いもを上下を返しながら焼き色がつくまで約3分揚げ焼きにして、油をきる。
  • 3 豚肉に片栗粉大さじ2をまぶす。２のフライパンを弱めの中火にかけ、豚肉を広げ入れて上下を返しながら約4分揚げ焼きにし、カリカリになったら油をきる。器に豆苗、長いも、豚肉を順に盛り、甘辛じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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