厚揚げとチンゲンサイのオイスター炒め

厚揚げとチンゲンサイのオイスター炒め

チンゲンサイと赤パプリカの鮮やかな色で食卓が華やぐ

カロリー
339kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

合いびき肉…100g

厚揚げ…1枚

チンゲンサイ…1株

赤パプリカ…1/2個

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

 ・こしょう…少々

・ごま油

作り方

1.

チンゲンサイはざく切りにする。パプリカは横半分に切ってから縦5mm幅の細切りにする。厚揚げは縦1cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら厚揚げ、パプリカ、チンゲンサイの順に加えてそのつど炒める。

3.

全体に油がまわったら合わせ調味料を回し入れ、からめながらさっと炒める。

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