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塩もみキャベツと牛肉の甘辛炒め

塩もみキャベツと牛肉の甘辛炒め

１人分：

318kcal

2.1g

キャベツでごちそう！

サラダ感覚で食べられる、軽やかな食感が新鮮！

堤人美さん

堤人美 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 牛切り落とし肉

    150g

  • キャベツ

    1/4個(約300g)〈せん切りにする〉

  • にんじん

    1/2本〈3cm長さの細切りにする〉

  • A〈混ぜる〉

  • 　・おろしにんにく

    1/2片分

  • 　・酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • 　・砂糖

    小さじ2

  • 塩、ごま油

作り方

  1. 1

    キャベツはボウルに入れ、塩小さじ1/3をふってもむ。約10分おき、水けをギュッと絞る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、牛肉を約1分30秒炒める。にんじんを加え、約2分炒める。

  3. 3

    Aを回しかけてからめ、キャベツを加えてすぐに火を止める。大きくさっくり混ぜて器に盛り、好みでラー油をかける。

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堤人美さん

堤人美 さん

料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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