ゴーヤーさつま揚げ炒め

材料（2～3人分）

ゴーヤー
　1本(約250g)
さつま揚げ
　4枚(約120g)
にんじん
　60g
玉ねぎ
　1/2個
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・酒、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
ごま油、一味唐辛子

• ゴーヤー

  1本(約250g)

• さつま揚げ

  4枚(約120g)

• にんじん

  60g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・酒、みりん

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• ごま油、一味唐辛子

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って薄切りにする。ボウルに入れ、熱湯を注いで15分おいて水けをきり、軽く絞る。

   

   ゴーヤーに熱湯をかけておくと苦みがやわらぐ。

2. 2

   にんじんは4cm長さの細切り、玉ねぎは縦薄切りにする。さつま揚げは一口大の棒状に切る。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、１、２を加えて炒める。野菜がしんなりしたら合わせ調味料を加えて炒め、器に盛って一味少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36486品をご紹介！