塩もみキャベツのオムレツ

191kcal
1.0g
塩もみキャベツのオムレツ
塩もみキャベツのオムレツ

上島亜紀さんのレシピ

キャベツは塩もみをして甘みを引き出す

材料(2人分)

  • …3個
  • キャベツ…150g
  • 塩…小さじ1/4
  • 片栗粉…小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  • 水…大さじ1
  • オリーブ…油大さじ1
卵…3個
キャベツ…150g
塩…小さじ1/4
片栗粉…小さじ1
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
水…大さじ1
オリーブ…油大さじ1

作り方

  1. キャベツはせん切りにしてポリ袋に入れる。塩小さじ1/4を加えてよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じておく。ボウルに片栗粉小さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、水大さじ1を入れてよく溶き混ぜ、卵を加えて混ぜる。
  2. キャベツは水けを絞る。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1の卵液を入れ、大きく混ぜる。ゆるいスクランブルエッグ状になったら片側にキャベツをのせ、卵を半分に折ってかぶせ、器にひっくり返して盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

キャベツ
キャベツ
キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…

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