牛肉と厚揚げの煮もの

433kcal
2.0g
牛肉と厚揚げの煮もの
牛肉と厚揚げの煮もの

こっくりとしみじみおいしい和風味

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g
厚揚げ…1枚(200g)
まいたけ…1パック
しょうゆ…大さじ1 1/2
砂糖、みりん…各大さじ1
水…1 1/2カップ

作り方

  1. 厚揚げはペーパータオルで押さえて油分を取り、8等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
  2. 鍋に厚揚げ、牛肉、まいたけを順に入れ、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖、みりん各大さじ1、水1 1/2カップを加えて中火にかける。煮立ったら落としぶた、ふたをし、約15分煮る。ふた、落としぶたを取って強めの中火にし、2〜3分煮詰める

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

まいたけ
まいたけ
名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…

基本の扱い方

小房に分ける

石づきがついていないものが多いので、根元は切らずに、手で縦に裂いて食べやすくします。
炒めものなどにする場合、大きいようなら長さを半分にしても。

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