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「牛肉と厚揚げの煮もの」の献立

主菜 牛肉と厚揚げの煮もの
副菜 塩もみキャベツのオムレツ

オムレツのキャベツを塩もみしたら、主菜の煮ものへ。煮始めて手があいたら、あとはオムレツを焦らず作ればOK！

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 厚揚げ、 まいたけ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉と厚揚げの煮もの
副菜 塩もみキャベツのオムレツ
  • 卵 3個
  • キャベツ 150g
  • 塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
  • オリーブ 油大さじ1
主菜 副菜
使い方ガイド
牛肉と厚揚げの煮もの
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牛肉と厚揚げの煮ものの作り方

  • 1 厚揚げはペーパータオルで押さえて油分を取り、8等分に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
  • 2 鍋に厚揚げ、牛肉、まいたけを順に入れ、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖、みりん各大さじ1、水１　1/2カップを加えて中火にかける。煮立ったら落としぶた、ふたをし、約15分煮る。ふた、落としぶたを取って強めの中火にし、2〜3分煮詰める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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