- トップ
- レシピ
- 食材からレシピを探す
- 「野菜その他」の人気レシピ
- 「ズッキーニ」の人気レシピ
「ズッキーニ」の人気レシピ
ズッキーニをサラダやパスタ、チーズ焼きなどにしておいしく調理♪ 簡単にできる人気レシピをご紹介します。
カテゴリ検索
野菜その他を使ったレシピ
- トマト（1245）
- セロリ（827）
- みょうが（382）
- ブロッコリー（693）
- カリフラワー（243）
- かぼちゃ（644）
- きゅうり（1174）
- たけのこ（264）
- ピーマン（1082）
- とうもろこし（102）
- グリーンアスパラガス（460）
- オクラ（381）
- ししとうがらし（298）
- 赤とうがらし（1212）
- ズッキーニ（273）
- 玉ねぎ（4091）
- ゴーヤー（156）
- アボカド（345）
- にんにく（2695）
- にんにくの茎(芽)（48）
- なす（841）
- 栗（21）
- ぎんなん（20）
- ゆり根（4）
- 長ねぎ（2400）
- わけぎ（37）
- 青じそ（833）
- 木の芽（21）
- もやし（975）
- 貝割れ菜・スプラウト（355）
- とうがん（65）
- ふき（20）
- ゆず（44）
- 三つ葉（359）
- パプリカ（885）
- 万能ねぎ（868）
- すだち（43）
- かぼす（2）
- せり（83）
- モロヘイヤ（62）
- 豆苗（137）
- ミニトマト（928）
- セロリの葉（72）
- みょうがのみじん切り（2）
- ブロッコリーの茎（7）
- たけのこ(小)（7）
- たけのこ(ミニサイズ)（1）
- ヤングコーン（14）
- 玉ねぎ(ペコロス)（14）
- 玉ねぎのみじん切り（589）
- 紫玉ねぎ（47）
- おろしにんにく（969）
- にんにくのみじん切り（891）
- 栗の甘露煮（7）
- 甘栗（17）
- ぎんなん水煮（7）
- 長ねぎの青い部分（147）
- 長ねぎのみじん切り（611）
- 万能ねぎの小口切り（362）
- エシャロット（14）
- ゆずの輪切り（1）
- ゆずの搾り汁（27）
- ゆずの皮(すりおろし)（9）
- ゆずの皮のせん切り（25）
- すだちの搾り汁（6）
- かぼすの搾り汁（1）
- 菊の花（12）
- おかひじき（6）
- 根三つ葉（25）
- 糸三つ葉（11）
636kcal
-
「ズッキーニ」の関連ニュース
-
意外とご飯とも相性◎! 野菜たっぷり「ラタトゥイユ」5選
2019/9/11
-
ズッキーニがご飯に合うおかずに！ 「ソーセージとズッキーニのめんつゆ炒め」
2019/7/30
-
5分で「もう1品」! 旬のズッキーニを使ったスピード副菜5選
2019/7/21
(ずっきーに)
ズッキーニの基本情報
ズッキーニの特徴
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼちゃ）の一種です。
ズッキーニはイタリア語で、英語ではサマースクワッシュと呼ばれ、その名のとおり夏が旬。緑色種と黄色種のほか、花のついた花ズッキーニがあります。
肉質はなすに似ていて、ほのかな苦みがあります。油と相性がよいのでソテーやフライに。また、ゆでてサラダに、焼いてマリネにしてもよいでしょう。南フランスの煮込み料理のラタトゥイユには欠かせません。生でも食べられますが、生だと苦みが強いことや、皮がかためなことから、加熱調理されることがほとんどです。
ズッキーニの選び方ガイド
果実が未熟なうちに食べるものなので、太さはきゅうりの２～３倍、長さは20cm前後までのものがよいでしょう。それより大きいものは育ちすぎで、大味で種も大きくなっています。また、太さが均一のものを選ぶようにして。
皮に容易に爪が立つくらいやわらかく、切ったときに、切り口がロウ細工のようにきれいで光沢があるものがよい品です。
冷蔵庫で保存し、早めに使いきりましょう。