ズッキーニのフリット

時短でラク
192kcal
0.5g
10min
ズッキーニのフリット
ズッキーニのフリット

サクッと揚がったころもがおいしい

材料(2人分)

ズッキーニ…1本
ころも
 ・小麦粉…大さじ4
 ・片栗粉…大さじ1
 ・サラダ油…小さじ1
 ・炭酸水…1/4カップ
・小麦粉、揚げ油、ウスターソース

作り方

  1. ズッキーニはへたとお尻の両端を切り落とし、1cm厚さの輪切りにする。ポリ袋に入れて小麦粉大さじ1を加え、袋をふって粉を薄くまぶす。
  2. ボウルにころもの材料を入れ、“だま”にならないように泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を2にくぐらせて入れ、ころもがからりとするまで1〜2分揚げる。油をきって器に盛り、ウスターソース適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

おすすめ読みもの(PR)