玉ねぎの中華風フリット

材料（２人分）

玉ねぎ
　1個
ころも
　・小麦粉
　　80g
　・片栗粉
　　20g
　・塩
　　小さじ1/3
　・炭酸水
　　1/2カップ
　・ごま油
　　小さじ2
ケチャップソース（混ぜる）
　・ケチャップ
　　大さじ1
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4
オイスターマヨソース（混ぜる）
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・オイスターソース
　　小さじ1/2
小麦粉、揚げ油

• 玉ねぎ

  1個

• ころも

• 　・小麦粉

  80g

• 　・片栗粉

  20g

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・炭酸水

  1/2カップ

• 　・ごま油

  小さじ2

• ケチャップソース（混ぜる）

• 　・ケチャップ

  大さじ1

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• オイスターマヨソース（混ぜる）

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・オイスターソース

  小さじ1/2

• 小麦粉、揚げ油

1. 1

   玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。中心部は除き、バラバラにほぐし、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ボウルにころもの材料の小麦粉、片栗粉、塩を入れて泡立て器で混ぜ、炭酸水、ごま油を加えてさらに混ぜる。

   
3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。

4. 4

   玉ねぎをころもにくぐらせて入れ、時々上下を返しながら4～5分揚げて油をきる。

5. 5

   ソース2種を添える。

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