材料（２人分）
200g
ころも
・小麦粉、豆乳(成分無調整)
各1/2カップ
揚げ油、塩、粗びき黒こしょう
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200g
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ころも
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・小麦粉、豆乳(成分無調整)
各1/2カップ
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揚げ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
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2
長いもは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。
-
3
フライパンに揚げ油を入れて約160℃に熱し、２を１のボウルに入れてからめ、適量ずつ入れる。ころもがぷっくりとしてくるまで1～2分さわらずに揚げ、ころもがカリッとしたら上下を返して全体をこんがりと揚げる。器に盛り、塩、黒こしょう各少々をふる。
◎青のりをふったり、トマトケチャップ＋マスタードで食べてもおいしい。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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