レシピ
フライドオクラ

フライドオクラ

Name: フライドオクラ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: オクラ…8～10本(約100g); A〈ポリ袋に混ぜる〉; ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2; ・しょうゆ、酒…各小さじ1; ・塩…少々; 塩、小麦粉、片栗粉、揚げ油

１人分：

139kcal

0.8g

夏野菜の最強レシピ

罪悪感ゼロ！の軽やか食感♪

上島亜紀さんのレシピ

材料（２人分）

オクラ
　8～10本(約100g)
A〈ポリ袋に混ぜる〉
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1/2
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ1
　・塩
　　少々
塩、小麦粉、片栗粉、揚げ油

オクラ

8～10本(約100g)
A〈ポリ袋に混ぜる〉
　・おろしにんにく、おろししょうが

各小さじ1/2
　・しょうゆ、酒

各小さじ1
　・塩

少々
塩、小麦粉、片栗粉、揚げ油

作り方

1

オクラは塩適量をふって板ずりし、さっと洗って斜め半分に切る。Aに加え、袋の上から約1分もみ込む。小麦粉小さじ1をまぶし、片栗粉大さじ2を加え、全体にしっかりとからめて約3分おく。
2

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて170℃に熱し、１を間隔をあけて入れる。約1分30秒触らずに揚げ、時々上下を返しながら約1分揚げる。