ズッキーニのフリッター

材料（２人分）

ズッキーニ
　１本
レモンの半月切り
　２切れ
ころも(小麦粉150ml、片栗粉50ml、ベーキングパウダー小さじ１、塩少々、卵白１個分、冷水60〜70ml、サラダ油大さじ１)
・小麦粉、揚げ油、塩

• ズッキーニ

  １本

• レモンの半月切り

  ２切れ

• ころも(小麦粉150ml、片栗粉50ml、ベーキングパウダー小さじ１、塩少々、卵白１個分、冷水60〜70ml、サラダ油大さじ１)

• ・小麦粉、揚げ油、塩

1. 1

   ズッキーニは８mm厚さの輪切りにし、小麦粉をまぶす。

2. 2

   油以外のころもの材料を混ぜ合わせ、最後に油を加えてさっと混ぜる。

3. 3

   １を２にくぐらせ、低温(約160℃)に熱した揚げ油でゆっくりと揚げ、仕上げに強火にしてカラリとさせる。器に盛り、レモン、塩適宜を添える。

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