ズッキーニのフリッター

時短でラク
306kcal
0.6g
10min
ズッキーニのフリッター
ズッキーニのフリッター

軽いころもがズッキーニとよく合う

材料(2人分)

ズッキーニ…1本
レモンの半月切り…2切れ
ころも(小麦粉150ml、片栗粉50ml、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々、卵白1個分、冷水60〜70ml、サラダ油大さじ1)
・小麦粉、揚げ油、塩

作り方

  1. ズッキーニは8mm厚さの輪切りにし、小麦粉をまぶす。
  2. 油以外のころもの材料を混ぜ合わせ、最後に油を加えてさっと混ぜる。
  3. 1を2にくぐらせ、低温(約160℃)に熱した揚げ油でゆっくりと揚げ、仕上げに強火にしてカラリとさせる。器に盛り、レモン、塩適宜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

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