とうもろこしのかき揚げ【by 石垣孝子さん】
397kcal
0.7g
25min
材料(3〜4人分)
とうもろこし…1本
ピーマン…2個
ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(80g)
小麦粉…1カップ強
溶き卵…1/2個分
揚げ油
・塩
ピーマン…2個
ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(80g)
小麦粉…1カップ強
溶き卵…1/2個分
揚げ油
・塩
作り方
- とうもろこしは長さを半分にし、包丁で実をこそげ取る。ピーマンは半分に割ってへたと種を除き、1cm角に。ボウルにとうもろこし、ピーマン、缶汁をきったツナを入れて混ぜ、塩小さじ1/3と小麦粉小さじ2をふり、軽く混ぜる。
- 溶き卵に冷水1カップを加えてよく混ぜ、小麦粉1カップも加えてさっくりと混ぜ合わせてころもを作る。小さめのボウルに1の具ところもを大さじ3ずつ入れて軽く混ぜ、玉じゃくしに移しておく。
- 揚げ油を中温(170度)に熱して2を流すように静かに入れ、回りが固まったら返して、箸でたたくようにして広げ、うすく色づいてカリッとしたらペーパータオルを敷いたバットにとり、油をきる。同様に2を繰り返して揚げ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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