とうもろこしとトマトのサラダ

とうもろこしとトマトのサラダ

野菜の甘みと軽やかドレッシングがマッチ

カロリー
178kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜サラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とうもろこし…1本

トマト…1個

きゅうり…1本

枝豆…さやつき120g(正味約60g)

ヨーグルトドレッシング

 ・プレーンヨーグルト…大さじ2

 ・レモン汁…大さじ1/2

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・白すりごま…小さじ2

 ・塩…小さじ1/2

 ・オリーブ油…大さじ1/2

作り方

1.

ヨーグルトドレッシングを作る。ボウルにオリーブ油以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。

2.

とうもろこしは熱湯で1~2分かためにゆでてさまし、包丁で実をそぐ。トマトは乱切りに、きゅうりは皮むき器で縦に薄く削る。枝豆は熱湯で約3分ゆでてさまし、さやから出す。

3.

別のボウルに2を入れてざっくり混ぜる。器に盛り、1のドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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