とうもろこしの栄養
主成分は糖質（炭水化物）で、野菜にしてはカロリーは高め。
表皮には食物繊維が多く含まれ、胚芽（はいが）部分には、糖質をエネルギーに変えるときに働くビタミンB1や、ビタミンＥなども含まれます。胚芽を生かして食べるには、実を包丁でこそげずに、手ではずして。
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