とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ

時短でラク
496kcal
2.1g
10min
とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ
とうもろこしと明太子の炊き込みピラフ

村田裕子さんのレシピ

とうもろこしの甘みが引き立つ

材料(2人分)

からし明太子…1腹(約80g)
とうもろこし…1本(約250g)
(またはホールコーン缶…大1/2缶〈約250g〉)
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
パセリのみじん切り…大さじ1
米…2合
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう

作り方

  1. 米は炊く30分前に洗ってざるに上げておく。とうもろこしは5cm長さに切り、芯(しん)ぎりぎりのところに包丁を入れて実をそぎ取る。スープの素は細かく刻み、明太子は1cm幅に切る。
  2. 炊飯器の内釜に1、玉ねぎ、バター大さじ2、水2カップを入れて軽く混ぜる。塩、こしょう各少々をふり、普通に炊く。
  3. 炊き上がったらパセリを加え、さっくりと混ぜる。

    ●米の吸水時間、炊飯時間は調理時間に含まれません。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

とうもろこし
とうもろこし
南アメリカ原産。コロンブスがヨーロッパに持ち帰って世界中に広まり、なくてはならない穀類・…
玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
米
日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!