キャベツがごちそうに! 人気日本料理店に教わる甘みたっぷりキャベツ料理2選(画像8/8)
笠原将弘さん:東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理を日本に、世界に知ってもらい、味わってもらうべく、雑誌、書籍、テレビなどで活躍中。プロならではのコツを押さえたレシピで、本誌連載も大人気。近著『賛否両論 笠原将弘 保存食大事典』(小社刊) が好評発売中。
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