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紀伊水道の恵み「太刀魚（たちうお）」の濃厚なうま味を堪能！【夏におすすめの太刀魚レシピつき】（画像1/11）

#食　
海釣りをする方にも人気の魚、太刀魚
海釣りをする方にも人気の魚、太刀魚 セーラム / PIXTA(ピクスタ)
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  • 海釣りをする方にも人気の魚、太刀魚
  • 和歌山県
  • スーパーでは手頃なサイズの切り身が1年中売られています
  • 韓国では定番の煮付け料理「カルチジョリム」
  • 太刀魚のピリ辛煮
  • 太刀魚のコチュジャン焼き
  • 太刀魚のキムチ炒め
  • 太刀魚は背から、骨と身の間に包丁を入れて開き、切り落とす
  • 背びれは両側からV字状に切り目を入れる
  • 骨ごと抜き取りましょう
  • はらわた、血合いは、菜箸の先でほじって除けばOK

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