ガッツリ食べて元気復活！ モツ鍋風の味つけがあと引く「豚バラとキャベツのうま塩煮」
疲労回復効果の高いビタミンB1をたっぷりが含んだ豚肉は、夏バテ予防の強い味方。その豚肉にプラスしたいのが、ニラとキャベツです。ニラのにおい成分、硫化アリルがビタミンB1の吸収を促進し、キャベツのビタミンUが冷たいもののとりすぎて荒れた胃の粘膜を修復。
これらの食材がたっぷり入った「豚バラとキャベツのうま塩煮」が、お疲れ気味の体を多方面からサポートし、パワーをチャージ。元気な体へと導きます。
【豚バラとキャベツのうま塩煮】(331kcal、塩分1.8g)
＜材料＞（2人分）
豚バラ薄切り肉150g、キャベツ4～5枚(約250g)、にら1/2わ(約50g)、煮汁(おろしにんにく小さじ1/4、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩、とりガラスープの素各小さじ1/3、水1/4カップ)
＜作り方＞
(1)キャベツは2cm幅に切る。にらは5cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。
(2)直径24cmのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかけて煮立てる。豚肉を加え、煮立ったらアクを取る。
(3)キャベツを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約5分、キャベツがしんなりとするまで煮る。にらを加えて強めの中火にし、さっと混ぜる。
ニラには、風邪予防に欠かせないビタミンC、疲労回復に効果のあるB1、B2も豊富。夏の食卓に積極的に食事に取り入れたい食事です。
