豚バラとキャベツのうま塩煮

豚バラとキャベツのうま塩煮

さっと煮で充分おいしいにんにくをきかせたモツ鍋風

カロリー
331kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

キャベツ…4~5枚(約250g)

にら…1/2わ(約50g)

煮汁

 ・おろしにんにく…小さじ1/4

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩、とりガラスープの素…各小さじ1/3

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

キャベツは2cm幅に切る。にらは5cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。

2.

直径24cmのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかけて煮立てる。豚肉を加え、煮立ったらアクを取る。

3.

キャベツを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約5分、キャベツがしんなりとするまで煮る。にらを加えて強めの中火にし、さっと混ぜる。

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