レンチンで簡単＆時短の味しみ煮物完成！「さつまいもととりももの甘辛煮」

【材料（２人分）】
とりももから揚げ用肉…250g
さつまいも(細めのもの)…2本(約400g)
煮汁
　・しょうゆ、みりん…各大さじ2
　・砂糖…大さじ1
　・水…1/2カップ

【作り方】
1.さつまいもは洗って皮つきのまま1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。粗熱をとり、4つくらいに手でざっくりと割る。

2.フライパンに煮汁の材料、とり肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約4分煮る。さつまいもを加えて強めの中火にし、時々混ぜて煮汁をからめながら約2分煮る。
（1人分539kcal　塩分3.1g　レシピ考案／上田淳子　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

とりももはカット済のから揚げ用肉を使い、さつまいもは手で割ることで、なんと包丁いらずで調理できちゃいます。ざっくりと割ったさつまいもの断面から、煮汁がよくからんで味しみしみに！　さらに、皮つきのまま調理するので、栄養も逃しません。

文＝山上由利子