「中濃ソース」を野菜の浅漬けや和え物に！？簡単味変！脱マンネリ副菜3選
一家に1本はきっとあるであろう中濃ソース。揚げ物などにかけるだけになっていませんか？ 中濃ソースは、野菜やフルーツに、酢や塩、スパイスなどを加えて作られているので、万能な「たれ」感覚で料理に使えるんです！ 今回は、中濃ソースを使った簡単副菜を3品ご紹介します。
▶︎教えてくれたのは
新谷友里江さん
料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター。書籍、雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。
大根の即席ソース漬け
味つけは中濃ソースだけ！
塩味の浅漬けに飽きたら、中濃ソースを使ってみませんか。
【材料・2人分】
大根...100g
中濃ソース...大さじ1と1/2
【作り方】
大根を5mm四方の棒状に切ってポリ袋に入れ、中濃ソースを加えてもみ込むだけ。20分～一晩おいたら食べ頃に！
（1人分27kcal、塩分0.9g レシピ考案／新谷友里江）
ソースキャロットラペ
おつまみにもなるキャロットラペに！
【作り方】
クリームチーズ30gをやわらかく練って中濃ソース大さじ1を混ぜます。塩小さじ1/4をふってもみ、水けを絞ったにんじんのせん切り1本分を加えてさっとあえて。粗く刻んだミックスナッツ15gを混ぜ、パセリのみじん切りを散らします。（2人分）
（1人分128kcal、塩分1.5g レシピ考案／新谷友里江）
もやしとほうれん草のソースナムル
れんこんやかぶなど好みの野菜でどうぞ
【作り方】
ほうれん草、もやし各100gをさっとゆで、水にさらして水けを絞り、ナムルだれであえて。ナムルだれ（2人分・野菜200g分）の目安は、中濃ソース大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2、おろしにんにく少々。
（1人分63kcal、塩分0.9g レシピ考案／新谷友里江）
＊ ＊ ＊
中濃ソースで浅漬けやナムルができるとは！？ 万能な中濃ソースは、かけるだけではもったいないので、ぜひ料理に活用してみてくださいね。
レシピ考案／新谷友里江 撮影／澤木央子 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
文＝徳永陽子
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＜レタスクラブ ’23 12月増刊号より＞
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