蒸し暑い日に！ 野菜と果物を使ったフローズンヨーグルトの作り方

さっぱりとした味わいのフローズンヨーグルトは、夏にぴったりなひんやりスイーツ。野菜や果物の味を活かしたフローズンヨーグルトに挑戦してみませんか？

アボカドフローズンヨーグルト

【材料・作りやすい分量・3～4人分】

プレーンヨーグルト 300g、アボカド 1個、牛乳 1/2カップ、砂糖 70g、粉ゼラチン 5g

【下ごしらえ】

1. 小さめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. ヨーグルトはボウルに入れて室温で約15分おく。

【作り方】

1. ふやかしたゼラチンは、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ヨーグルトに砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ゼラチンを少しずつ加えながら混ぜ、牛乳も少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。保存容器に移してふたをし、冷凍庫で40～50分冷やす。

2. アボカドはフォークの背でなめらかになるまでつぶす。アボカドは、かたまりが残らないようになめらかにつぶして混ぜる。

3. 1が固まってプルンとした状態になり、周囲が凍ってきたらアボカドも加えてフォークで全体をかき混ぜる。もう一度、冷凍庫で40～50分冷やしてから、同様にフォークでかき混ぜ、冷凍庫で完全に凍るまで冷やす。

4. ステンレスのボウル（冷蔵庫で冷やしておく）に、3を取り出す。ゴムべらでかたまりを粗くほぐしてから、練るように混ぜてなめらかにする。直径約1.5cmの円形の口金をつけた絞り出し袋に入れ、器に絞り出す。好みでライムのくし形切りを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（1人分201kcal）

クリーミーなアボカドと酸みのあるヨーグルトが相性抜群。アボカドはかたまりが残らないよう、フォークの背でしっかりとつぶします。買ってきたアボカドがかたいときは、紙袋に入れて室温で2～3日ほどおくのがおすすめ。